概述：

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，加之餐飲業(yè)發(fā)展迅速，食用油消費量的不斷增大.近年來，餐飲業(yè)油煙污染對城市居民日常生活的影響越來越大，已成為群眾關(guān)注的熱點問題，產(chǎn)生的投訴和糾紛不斷上升。因此作為餐飲經(jīng)營者和監(jiān)管部門要想從源頭杜絕油煙污染，就需要深入了解油煙的產(chǎn)生原因，凈化設(shè)備的種類、工作原理，及法律法規(guī)要求，減少餐飲業(yè)油煙污染對群眾日常生活及健康的影響。

安科瑞餐飲油煙監(jiān)管系統(tǒng) 配合政府環(huán)保監(jiān)測，是應(yīng)各地政府對餐飲油煙排放的管控而開發(fā)的一套在線監(jiān)測系統(tǒng)。現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標(biāo)，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設(shè)備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標(biāo)排放及異常企業(yè)進行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

應(yīng)用場所

全國各大餐飲行業(yè)，具體包括如下：

1.各大大型旅游飯店、餐廳

2.大眾聚餐市場

3.民營私企大中型規(guī)模餐廳

4.企業(yè)餐廳食堂

平臺結(jié)構(gòu)

安科瑞餐飲油煙監(jiān)管系統(tǒng) 配合政府環(huán)保監(jiān)測

 

1. 油煙監(jiān)測設(shè)備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
2. 凈化器和風(fēng)機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設(shè)備的電流、電壓進行監(jiān)測
3. 設(shè)備通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務(wù)器

平臺主要功能

（一）在線監(jiān)測對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風(fēng)機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

（二）告警數(shù)據(jù)監(jiān)測 系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應(yīng)的排放超標(biāo)告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設(shè)備對應(yīng)的運行、停機、故障等告警事件。

（三）數(shù)據(jù)分析運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。

（四）隱患管理系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應(yīng)的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)（五）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護 個人信息、權(quán)限維護，企業(yè)信息錄入，對應(yīng)測點信息錄入等（六）數(shù)據(jù)服務(wù)數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析

 

 

業(yè)務(wù)模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式安科瑞指導(dǎo)用戶完成油煙監(jiān)測設(shè)備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設(shè)備配置標(biāo)準采購或者申請阿里云服務(wù)器。安科瑞為客戶完成平臺的建設(shè)和運管隊伍的培訓(xùn)。